Жесткая конкуренция в сфере торговли, быстро набирающая обороты в крупных городах, вынуждает грузовладельцев увеличивать объемы поставляемой продукции. Наряду с этим увеличиваются и сроки, необходимые для реализации товара.

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Жесткая конкуренция в сфере торговли, быстро набирающая обороты в крупных городах, вынуждает грузовладельцев увеличивать объемы поставляемой продукции. Наряду с этим увеличиваются и сроки, необходимые для реализации товара. Как следствие, возрастает потребность в увеличении складских площадей, где можно складировать и хранить груз, значительная часть которого должна содержаться в специальных низкотемпературных условиях.

Технологии, направленные на «холодное» сохранение товаров с целью увеличения срока их использования, стабильно развиваются и совершенствуются. В то же время практический опыт показывает, что сегодня спрос на аренду складских помещений, оснащенных морозильной и холодильной техникой, значительно превышает предложение логистических провайдеров. Почему не каждый складской комплекс может предложить своему клиенту услугу «холодного» хранения товаров?

Дело в том, что низкотемпературный склад – это всегда особое, специальное складское помещение. Чтобы эта часть производства начала функционировать надлежащим образом и в соответствующем режиме, необходима ее грамотная и четкая организация, специальная подготовка и, конечно же, финансовые вложения.

К сожалению, многие логистические операторы, желая увеличить свою прибыль за счет такой востребованной услуги как «ответственное хранение при низких температурах», начинают использовать под холодильные склады помещения, не вполне отвечающие требованиям низкотемпературного хранения товаров.

Современное оборудование устанавливается на бывших производственных цехах, овощных базах, в лучшем случае – хладокомбинатах. Остается надеяться, что в дальнейшем компании-логоператоры будут все же отдавать предпочтение новым холодильным складским комплексам с соответствующими характеристиками.

Низкотемпературное складское хранение требует следующих необходимых условий:

• Холодильный склад или помещение, предназначенное для хранения при низких температурах, может быть либо построено с нуля, либо реконструировано из подходящего сооружения, с учетом всех особенностей низкотемпературного хранения продуктов и товаров, а также соблюдением всех требований техники безопасности и санитарных норм.
• Для поддержания созданного низкотемпературного режима в соответствующем помещении склада должно быть установлено и отлажено необходимое специальное оборудование (холодильники и морозильники).
• В помещении, предназначенном для хранения товара при низкой температуре, должны быть установлены и отлажены кондиционеры и другие системы, осуществляющие циркуляцию воздуха. От этого напрямую зависят свойства продукции, изменяющиеся в следствие охлаждения и заморозки.
• Работа на низкотемпературном складе требует от персонала специальной подготовки. Каждый сотрудник, от управляющего до простого рабочего, должен не только знать, как обеспечить бесперебойную работу холодильных и морозильных камер, но и уметь технически грамотно выполнить все необходимые операции с продуктами и материалами, поступающими на склад для хранения при низких температурах.

► Смотрите наши видео на разные темы:

Всегда свежие новости смотрите в нашем Телеграм канале